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Sur les coteaux entre Loire et Nièvre, sur les hauteurs de Nevers, notre safranière se situe sur la commune de Saint-Éloi (58000).
Nous possédons ces terres qui nous ont été données par les grands-parents de Christophe. Ils étaient maraîchers et vendaient leurs légumes au marché Saint Arigle de Nevers. Ces terres n’ont jamais été traitées et sont longtemps restées en prairie. Aucun champs n’est traité aux alentours. Nous vivons dans un espace protégé.
Le safran est élaboré chez nous, sans aucun intrant ni traitement. Pour les produits safranés – miel, vinaigre, huile, ….- nous travaillons avec des producteurs locaux et bio.

Bonne dégustation,
Françoise & Christophe Duly